F. werd in januari 2012 door de rechtbank in Breda nog veroordeeld tot
een celstraf van een jaar, waarvan drie maanden voorwaardelijk. In hoger
beroep eiste het OM een celstraf van anderhalf jaar, waarvan een
halfjaar voorwaardelijk.

Jan F. kocht zo’n twee jaar lang paardenvlees in uit Brazilië en Mexico.
Dat vlees werd vervolgens op papier verkocht aan een halal
rundvleesslachterij. In werkelijkheid leverde hij echter niet aan die
slachterij, maar kreeg zo zogeheten halaltraceerbaarheidsformulieren in
handen. Vervolgens verkocht de handelaar het vlees aan Franse afnemers
als halal geslacht vlees.

Door zijn handelen heeft F. meegewerkt aan mogelijke misleiding van
consumenten, zo oordeelde het hof. Ook heeft hij het hiermee moeilijker
gemaakt om de herkomst van vlees te traceren. Dat zou risico’s met zich
meebrengen bij bijvoorbeeld het zoeken naar een bron van
ziekteverspreiders.

De rechtbank in Breda en het OM gingen ervan uit dat de ondernemer
flinke wist had gemaakt met zijn fraude. Het hof acht dat echter niet
bewezen. Ook is niet gebleken dat de voedselveiligheid in het geding is
geweest.

Bij de strafoplegging heeft het hof rekening gehouden met het feit dat
F. heeft bekend. Een boete van vijftigduizend euro werd passend geacht
en om te voorkomen dat de verdachte nogmaals de fout in zou gaan, werd
gekozen voor de voorwaardelijke celstraf met een proeftijd van twee
jaar.