Het aantal gevallen van voedselinfecties en -vergiftigingen is vorig jaar sterk toegenomen. Bij de 276 geregistreerde uitbraken werden 2607 mensen ziek.

Een jaar eerder ging het nog om 214 uitbraken waarbij 977 mensen ziek werden. Dat meldt het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) donderdag.

De toename werd vooral veroorzaakt door een aantal grote voedselinfecties of -vergiftigingen. De grootste en opvallendste was de landelijke salmonella-affaire die werd veroorzaakt door het eten van besmette gerookte zalm. Hierdoor werden 1149 mensen ziek.

De veroorzakers van de grootschalige uitbraken waarbij meer dan twintig mensen ziek werden waren met name het norovirus en de salmonellabacterie.